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　　中新网北京11月29日电 (记者 吕少威)2023北京老字号工匠颁牌仪式29日举行，现场为近三年评选出的60名北京老字号工匠集中颁发了奖牌和证书。截至目前，北京老字号工匠已达100名。

11月29日，2023北京老字号工匠颁牌仪式举行。北京市商务局供图

　　北京老字号工匠认定工作始于2019年，由北京市商务局、北京市人才工作局、北京市人力资源和社会保障局、北京市文化和旅游局指导北京老字号协会组织认定，共分5批每年认定20名，截至2023年已完成认定100名北京老字号工匠。

　　这100名工匠是来自73家北京老字号企业的非遗传承人和专业人才，在本行业有一定的知名度和影响力，在坚守传承、传帮带徒、技术创新等方面发挥模范作用。

　　活动现场邀请了北京萃华楼餐饮管理集团有限责任公司王培欣、居仁堂京瓷(北京)文化有限公司杨雪、北京一得阁墨业有限责任公司魏光耀代表获评工匠发言，分享了作为工匠的个人奋斗历程和带徒心得。鲁菜大师王培欣既是传承者也是企业领导者，把注重质量、效率放在首位，带领团队成功摘得米其林一星。京彩瓷技艺第五代传承人杨雪潜心研究仿古瓷绘制技艺，成立创新工作室，带徒授艺，逐步为企业建立了一支多层次、高质量的人才队伍。一得阁墨汁制作技艺第四代传承人魏光耀在生产工艺上独创了溶胶四季控温调整操作法，使制墨工艺更加规范化、系统化、合理化，产品一次合格率提升到95%以上。

　　华天饮食集团和红星作为企业代表就本公司在老字号发展中传承创新的举措和成果进行了发言。王致和、天福号、同春堂、京华茶业、月盛斋、隆庆祥等老字号企业的掌门人和领导代表就如何推动老字号企业中工匠精神与产品创新相结合，如何吸引年轻人才加入到老字号企业等话题进行了深度的交流和探讨，多维度分析老字号现状，共同推进老字号振兴与发展。

　　“北京老字号是中华传统文化的重要载体，传承则是老字号企业立足的根基。”北京市商务局相关负责人表示，2024年，北京市商务局将继续以传承创新为基调，持续推进老字号人才的传承和培养，落实和深化《进一步促进北京老字号创新发展的行动方案(2023-2025)》政策文件，深入实施传统技艺传承行动，在加强文化遗产保护、激励优秀传承人和完善协同育人机制上再发力，永续老字号匠心，推动北京老字号事业再上新高。(完)

　　中新网济南11月29日电 (孙婷婷)记者11月29日从“山东省首届齐鲁小吃文化节暨红红火火过大年活动”新闻发布会上获悉，该省将举办首届齐鲁小吃文化节活动，通过发力地方小吃产业，促进小吃品牌化、连锁化发展，高质量发展小吃产业，推动小吃产业更好地服务民众的美好生活需求。

　　山东省精品旅游促进会会长杜文彬介绍说，本届齐鲁小吃文化节活动旨在促进消费升级和潜力释放，创新优化餐饮服务消费供给，充分发挥小吃产业在扩内需、促消费、稳就业等方面作用。“前期在山东16市同步启动名优小吃海选活动，每个市评选出30道左右代表性产品。”杜文彬称，海选、评审胜出的最有代表性的小吃，将汇集至聊城，以赶大集的形式集中展销3天。

“山东省首届齐鲁小吃文化节暨红红火火过大年活动”新闻发布会29日举办。孙婷婷 摄

　　“把优质小吃集中展销与年货大集联动举办，可以促进小吃文化与传统年节文化有机交融，丰富民众精神生活和物质满足。”杜文彬称，小吃文化节还是“回村过年”标志物、目的地，是献给民众“红红火火过大年”的一份厚礼。据悉，本届齐鲁小吃文化节活动还将举办小吃评展、小吃短视频大赛、年货大集、文艺演出、小吃产业高质量发展研讨会等。

　　山东省精品旅游促进会副会长徐红军介绍说，山东小吃是鲁菜的重要组成部分，也是最贴近民众日常消费的美食。“遍布城乡的小吃，与高端餐饮一起，共同托起了山东名列前茅的餐饮GDP。”徐红军称，举办小吃节，有利于传承和弘扬地域文化，擦亮齐鲁小吃的品牌形象，提高齐鲁小吃的知名度、关注度和受众面，有利于省内外、国内外的消费者慕名而来。

　　徐红军表示，本届齐鲁小吃文化节活动通过海选、评审，发布一系列小吃的奖项，对齐鲁小吃产业树立标杆，促进小吃产业新旧动能转换，有利于探索新时代小吃产业特色化、品牌化、标准化发展的新格局，能够让小吃成为大产业，为民众的美好生活增添口福，也为国民经济的振兴贡献力量。

　　作为本届齐鲁小吃文化节活动的举办地，聊城市餐饮文化源远流长，以聊城为核心的鲁西地方风味是鲁菜的重要支派。聊城市商务局副局长冯子峰表示，水浒文化宴、伊尹文化宴、阿胶文化宴、运河风情宴等特色宴席，既继承了聊城悠久的饮食文化、历史故事，又适应现代人的饮食要求。

　　“沙镇呱嗒、魏氏熏鸡、临清烧麦等特色小吃深受民众欢迎。本次活动是一次集中展示山东各市传统美食灿烂文化的盛会，希望通过活动的举办，将聊城特色美食风味小吃呈现给全省人民。”冯子峰介绍说，济郑高铁即将开通，聊城也将正式进入高铁时代。“届时，聊城到济南27分钟，到郑州60分钟，到青岛90分钟，欢迎各界朋友乘坐高铁到聊城品美食。”

　　“山东省首届齐鲁小吃文化节暨红红火火过大年活动”由山东省商务厅、聊城市人民政府、山东省精品旅游促进会等联合主办。本届小吃文化节还特别邀请中国东盟商务协会组织相关国家的美食参加展销，为中外美食文化交流、鲁菜走向海外做准备。(完)